Yields:
4 Servings
Difficulty: Easy
Prep Time: 10 Mins
Cook Time:
15 Mins
Total Time:
25 Mins
Leggere e sfiziose, croccanti all’esterno e morbide all’interno.
Un modo diverso e simpatico per gustare i legumi.
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
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Dopo aver scolato i fagiolini cannellini dal loro liquido di conservazione, passateli sotto l'acqua corrente e lasciateli scolare nuovamente. Andrete poi a metterli all'interno di una ciotola e schiacciateli con lo schiacciapatate o in mancanza con una forchetta fino ad ottenere un composto cremoso.
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Aggiungete il grana, l'uovo sbattuto, lo scalogno finemente tritato e il sale.
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Amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo che utilizzerete per comporre le vostre polpette.
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Con le mani umide prelevate una quantità di composto in modo da formare una polpettina ovale (la dimensione decidetela voi), passatela prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato.
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Disponete le polpettine su una teglia ricoperta da carta da forno, condite con un filo d'olio. Infornate a 200° per 10/15 minuti.
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Si consiglia di accompagnare le polpettine con una salsa di maionese, capperi e acciughe tritate.
