Yields:
6 Servings
Difficulty: Easy
Prep Time: 3 Hr 20 Mins
Cook Time:
30 Mins
Total Time:
3 Hr 50 Mins
La focaccia al rosmarino è ideale per un antipasto o per merenda,
a base di olio extravergine di oliva, aromatizzata al rosmarino e sale grosso.
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
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Sciogliete il lievito nell'acqua.
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Mettete la farina in una ciotola capiente o nella planetaria quindi aggiungete l'acqua con il lievito, lo zucchero, olio e infine il sale.
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Amalgamate il tutto fino ad ottenere una palla liscia.
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Mettete l'impasto in una ciotola che andrete a ricoprite con la pellicola. Lasciate lievitare nel forno con luce accesa per circa due ore, fino al raddoppio dell'impasto.
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Su una teglia da forno ricoperta da carta da forno mettete il vostro impasto e stendetelo con il mattarello. Fate lievitare nel forno a luce accesa ancora per un'ora.
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Preparate l'emulsione di olio e acqua.
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Spennellate la vostra focaccia con l'emulsione.
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Cospargete la focaccia con il sale grosso (io ho usato del sale alle erbe provenzali) e con i ciuffetti di rosmarino.
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Cuocete nel forno ventilato a 180° per 30 minuti.
