Yields:
6 Servings
Difficulty: Medium
Prep Time: 25 Mins
Cook Time:
40 Mins
Total Time:
1 Hr 5 Mins
Un pane diverso dal solito, sfizioso, saporito e morbido.
E’ un pane “smontabile”, ideale da servire come aperitivo.
Ingredients
Adjust Servings
- Per il ripieno
Instructions
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In una ciotola sciogliete nell'acqua il lievito e mescolate il tutto con il miele.
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Aggiungete le farine setacciate con il lievito.
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Aggiungete l'olio e il parmigiano, iniziate quindi ad amalgamare, successivamente unite il sale e il pepe.
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Lavorate l'impasto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo; lasciate riposare in una ciotola leggermente unta coperta da pellicola trasparente per almeno 3 ore. Se necessario perchè la temperatura della casa è troppo bassa, lasciate lievitare nel forno con la luce accesa.
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Preparate il trito di olive taggiasche, noci, pecorino, timo e miele.
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Il vostro ripieno dovrà risultare tritato grossolanamente.
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L'impasto sarà pronto quando sarà raddoppiato.
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Sgonfiate leggermente l'impasto e formate un rettangolo.
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Cospargete sulla pasta il vostro ripieno.
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Dividete la pasta in tre strisce verticali e poi tagliatela in orizzontale in modo da ottenere dei rettangoli.
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Sovrapponete un rettangolo sopra l'altro (in totale 3).
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Posizionate i vostri rettangoli di pane in uno stampo di plumcake foderato da carta da forno.
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Proseguite con la sovrapposizione dei rettangoli di pane fino ad esaurimento della pasta. Lasciate lievitare per altri 30 minuti. Cuocete in forno statico a 170° per 40 minuti.
